400 г темного шоколада, 250 г сливочного масла, 250 г темного тростникового сахара, 100 г молотого миндаля, 1 ч.л. экстракта ванили, 150 г просеянной муки, 100 мл коньяка, 6 яиц. Для крема: 600 г темного шоколада, 570 мл жирных сливок.
Для бисквита: 150 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, 250 мл воды, 25 г какао-порошка, 11О г абрикосового джема, 125 г сливочного масла, 100 г темного шоколада, 60 г молотого миндаля, 125 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 яйца. Для помадки: 160 г темного шоколада, 160 мл сливок жирностью 20—22%, сливочное масло для подготовки формы.
80 г муки, 200 г шоколада, 8 яичных белков, 3 ст. 35%-ных сливок, 2/3 ст. ванильной сахарной пудры, 2/3 ст. сахара.
Для теста: 3 яйца, 1,5 ст. муки, 1 ст. сахара, 2 ст. л. мёда, 1 ч.л. разрыхлителя. Для крема: 300 г сметаны, 300 г чернослива, 0,5 ст. сахара. Для глазури: 1 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 3-4 ст.л. какао-порошка, 1 ст.л. сливочного масла. ⋅
