Яичные тарты
Для теста: 1 яйцо, 420 г муки, 180 г сахарной пудры, 220 г сливочного масла. Для крема: 9 яиц, 350 мл воды, 160 г сахара, 250 мл концентрированного молока без сахара, соль по вкусу.
Рубрика: Пироги
Ягодный пирог
ягоды, 8 желтков, 150 г сахара, 750 мл молока, 30 г кукурузного крахмала, основа из песочного теста ⋅
Французский открытый пирог с фасолью и грудинкой
3 яйца, 200 г сыра, 200 г сметаны, 200 г помидоров черри, 300 г свиной варено-копченой грудинки, 300 г отварной стручковой фасоли, 1 ч.л. черного перца, 0,5 ч.л. соли, 1 порция теста по основному рецепту, 1 ст.л. растительного масла. 500—700 г фасоли для «слепой» выпечки,
Пицца с ветчиной и грибами
Для теста: 450 г муки, 200 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 ч.л. сахара, 3 г сухих дрожжей. Для начинки: 2 помидора, 400 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 г ветчины, 1 головка репчатого лука, 2 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. кетчупа или томатного соуса
Немецкий штолен с цукатами
650 г муки, 275 мл молока, 250 г темного изюма, 250 г светлого изюма, 225 г сливочного масла, 150 г смеси цукатов и сухофруктов, 50 г дробленого миндаля, 70 мл рома или коньяка, 20 г сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, по 0,25 ч.л. молотого кардамона. мускатного ореха и соли. Для отделки: 200 г растопленного сливочного масла, 200 г сахарной пудры.
