Лимонный пирог с меренгой
5 белков, 0,5 ст. муки, 0,25 ст. сахара, 3-4 ст.л. сметаны, 300 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 0,5 банки консервированных персиков, 1 ст.л. сока лимона, 4 ст.л. мёда, 3 лимона.
Рубрика: Пироги
Пирог с рыбой и рисом
рис — 200 г, мука — 1 кг, яйцо — 3 шт., сметана — 100 г, молоко — 800 мл, дрожжи — 20-30 г, филе рыбы — 600 г, масло сливочное — 100 г, масло подсолнечное, сахар-3 ст.л., лук — 2-3 шт., кунжут, перец, соль.
Эльзасский яблочный пирог
1 желток, 30 г сахара, 200 г муки высшего сорта или крупчатки, щепотка соли*, З яйца, 100 г масла, 100 г сахара. 125 мл сливок, 500 —750 г кислых яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. холодной воды, 1 стручок ванили,
Пирог с курицей и колбасками
125 г шампиньонов, 450 г слоеного теста, 3 ст. л. жирных сливок, 75 г копченых колбасок, 150 мл куриного бульона, 2 ст. л. растительного масла, 700 г филе куриных окорочков, 2 ст. л. свежего тимьяна, 2 стебля зеленого лука, 2 ч. л. крахмала, 1 крупное яйцо.
Блинный пирог с грибами
Для блинов: яйцо — 2 шт., мука — 1 ст., молоко — 1 ст., сахар — 1ч.л., сало — 50 г, соль. Для начинки: сыр — 300 г, яйцо — 2 шт., майонез — 200 мл, шампиньоны — 1 кг, масло растительное — 0,5 ст, лук репчатый — 300-400 г, чеснок — 3 зубчика, перец, соль.
