Профитроли с фетой
6 яиц, 125 г муки, 125 г феты, 125 г сливочного масла, 250 мл нежирного молока, перец, соль.
Рубрика: Выпечка мелкая
Фисташковые макаруны
яйцо (белок) — 7 шт., сахарная пудра — 450 г, миндальная пудра — 130 г, фисташки (молотые) — 120 г, сахар — 50 г, сок лимона — 1 коф.л., пищевой краситель (зелёный) — 4—5 капель, соль — на кончике ножа. для ганаша: фисташково-апельсиновая горчица —110 г, фисташки (молотые) -150 г, сахарная пудра — 120 г, кирш — 1 ст. л.
Яблоки в тесте
Рецепт от А. Селезнёва 1,5 яйца, 63 г муки, 63 г сливок, 1 ч.л. водки, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, 2 больших яблока, 1 ст.л. горячего жира, 500 г растительного масла, сахарная пудра для посыпки.
Печенье «Ореховая радость»
сахар — 1 чашка,сливочное масло — 200 г,яйцо — 4 шт.,экстракт ванили — 1ч. л.,мука — 3 чашки,разрыхлитель,щепотка соли,орехи пекан, миндальили грецкие — на вкус,джем.
Пирожные «Персики»
яйцо — 2 шт.,мука — 3,5 ст.,сахар — 1 ст.,сметана — 2 ст.л.,варёное сгущенноемолоко — 0,5 б.,масло сливочное — 60 г,ванильный сахар — 1ч.л.,разрыхлитель — 1ч.л.,красители:свекла, морковь.
