250 г муки,
1,5 ч. л. разрыхлителя,
100 г сахарного песка,
50 г молотого миндаля,
2 щепотки молотого кардамона,
2 щепотки молотой гвоздики,
0,5 ч. л. корицы,
1 яйцо,
125 г сливочного масла,
100 г желе из айвы,
сахарная пудра.
80 г сахарного песка,
200 г сливочного масла,
2 ч. л. ванильного сахара или
0,25 ч. л. экстракта ванили,
пульпа 1 стручка ванили,
1 яйцо,
300 г муки,
2 ст. л. молока,
2 ст. л. шоколадного ликёра,
100 г мягкой карамели (около 10 конфет),
50 г миндальных лепестков, 100 г тёртого горького шоколада или шоколадных чипсов.
Гречневая мука делает вафли питательными и рассыпчатыми. Такие вафли будут прекрасной закуской, если подавать их с копченым лососем, сметанно-укропным соусом и каперсами, а с кусочками свежих фруктов и кленовым сиропом-вкусным десертом.
2 крупных яйца,
2 ст. (500 мл) пахты,
0,5 ст. (125 г) несоленого
растопленного сливочного масла,
0,75 ст. (125 г) муки для выпечки,
0,75 ст. (125 г) гречневой муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
2 ч.л. сахара,
1,5 ч.л. соды,
0,5 ч.л. соли,
2 больших, спелых, нарезанных
дольками помидора (по желанию),
250 г нарезанного тонкими
ломтиками копченого лосося,
0,25 ст. (60 г) каперсов
Для сметанно-укропного соуса. 0,5 ст. (125 г) сметаны, 2 ст. л. свежего, мелко нарезанного укропа, 1 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота или зелёного лука,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чтобы приготовить сметанно-укропный соус, смешайте в небольшой ёмкости сметану, укроп и лук.
Разогрейте вафельницу. В средней ёмкости взбейте яйца, пахту и масло. В большой ёмкости смешайте … Посмотреть рецепт
Вафли, впитавшие в себя аромат лимона и мускатного ореха, а также вкус сливочного сыра рикотта и кукурузной муки, получаются очень насыщенными. Лимонный запах вафельного теста подчеркивает немного терпкая нотка чернично-цитрусового сиропа.
Для сиропа:
0,25 ст. (60 г) сахара,
1,5, ст. (185 г) свежих или
замороженных ягод черники,
6 полосок цедры лимона,
2 крупных яйца,
1 ст. (250 мл) пахты,
0,5 ст. (125 г) несоленого
сливочного масла,
0,75 ст. (185 г) сыра рикотта,
2 ст.л. тёртой цедры лимона,
2 ст.л. свежего лимонного сока,
0,25 ст. (60 г) сахара,
1,25 ст.а (200 г) муки,
0,25 ст. (45 г) кукурузной муки,
2 ч.л. разрыхлителя, 0,25 ч.л. соли, 0,25 ч.л. тёртого или щепотка измельченного мускатного ореха. Сахарная пудра для украшения
200 г марципановой пасты,
220 г сахарной пудры,
3 ст.л. лимонного сока,
пищевые красители,
декоративный сахар.