Песочный пирог с ревенем
500 г муки-крупчатки
или высшего сорта.
250 г сахара,
250 г масла.
2—3 желтка*.
2 кг ревеня*.
150 г сахара,
3 белка.
Архивы рубрики: пироги сладкие
Пирог рассыпчатый
1 яйцо,
200 г масла,
200 г сахара,
500 г муки-крупчатки,
натёртая цедра от 1 лимона,
1 ч.л. разрыхлителя теста*
450г вишневого джема или
абрикосового мармелада,
50 г молотого миндаля*,
4 ст.л. сахарной пудры,
масло — смазать форму.
Лимонник трехслойный
1 лимон,
20 г сахара,
150 мл молока,
120 г горного меда,
2 ст. просеянной муки,
200 г сливочного масла,
7 г сухих дрожжей.
Пирог с шоколадным кремом
Для основы:
1 ст. миндаля,
0,5 ст. сахара,
0,5 ст. грецких орехов,
120 г сливочного масла,
0,5 ст. печенья типа «Юбилейное».
Для шоколадного крема:
550 г тёмного шоколада,
2 ст. 35%-ных сливок,
1 ст.л. жидкого мёда.
Для сливочного крема: 6 желтков, 1,5 ст. сахара, 0,5 ст. яичного ликера, 120 г белого шоколада, 400 г сливочного масла, тёртая цедра 1 апельсина.
Пирог с шоколадом и пеканом
175 г просеянной муки,
75 г просеянного какао,
75 г сливочного масла,
1 ст. л. сахарной пудры,
1 желток.
Для начинки:
75 г сливочного масла,
200 г шоколада без добавок,
100 сахарной пудры,
4 яйца, 50 г муки.
Для украшения:
половинки пекана.
