Чебуреки с рыбой
1 ст. воды, 2,5 ст. муки, масло растительное, 50 мл водки, 1 ч.л. соли. Для начинки: 500 г рыбного филе, 2 ст.л. нашинкованной зелени, 2 луковицы, перец, соль.
Рубрика: Пироги
Чебуреки с помидорами
мука, 2 яйца, 1 ст. воды, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. растительного масла, масло растительное для жаренья. Для начинки: 200 г твердого сыра, 3-4 крупных помидора, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 пучка зеленого лука, 0,25 пучка зелени петрушки, 2-3 ст.л. майонеза или сметаны.
Яблочный тарт
2 желтка, 200 г муки, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 1-2 ст.л. ледяной воды. Для начинки; 4-5 яблок, абрикосовый джем, 2-3 ст.л. сока лимона, масло сливочное, сахар.
Чизкейк с ягодами
250 г печенья, 125 г сливочного масла. Для крема: 2 ст. ложки сахара, 1 ст. 35%-ных сливок, 1 ч.л. лимонного сока. Для начинки: 3 яйца, 1 ст. сахара, 180 мл 33%-ных сливок, 750 г сливочного сыра, 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры, 1 ч.л. тертой лимонной цедры, 2 ст.л. лимонного сока.
Пирог с сардинами и лимонной чермулой
300 г слоеного бездрожжевого теста, 4 ст.л крошки из крекеров или панировочных сухарей, 5 сардин (филе), 1 помидор, 1 яйцо. Для чермулы: 0,5 головки красного репчатого лука, 3 лимона, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотой паприки, 4 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. кайенского перца, 4 веточки петрушки, 4 веточки кинзы, 1 ч.л. зиры, соль.
