450 г запеченной индейки, 36 волованов среднего размера, 50 г сливочного масла + 15 г, 2 красных болгарских перца, 125 г тертого сыра чеддер, 150 мл куриного бульона, 125 г шампиньонов, 350 мл молока, З ст.л. сметаны, 2 ст.л. петрушки, 50 г муки.
350 г песочного теста, мука для посыпки стола. Для начинки: 3 взбитых яйца, 280 мл жирных сливок, 75 г копченого лосося, 25 г тертого пармезана, 50 г зеленой чечевицы, 2 ст. л. свежего нарезанного укропа, перец, соль.
250 г готового слоеного теста, мука для посыпки стола, 200 г сыра рокфор, 4 груши, перец, соль.
50 г лисичек, 25 г шампиньонов, 50 г грибов шиитаке, 250 г слоеного теста, 50 г тертого чеддера, 200 мл жирных сливок, 2 ст. л. оливкового масла 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, веточки свежего тимьяна, мука для посыпки стола, 2 маленькие куриные грудки без кожи, перец, соль.
300 г муки + немного для посыпки, 250 г сливочного масла, 75 г сахарной пудры, цедра 1 лимона, 50 г крахмала, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
