Булочки на простокваше
Рецепт от А. Селезнёва 650 г муки, 1,5 шт. яйца, 100 г сахара, 300 мл простокваши, 1 ст. л. крахмала, 13 г соды, соль, миндальный орех для украшения.
Рубрика: Выпечка мелкая
Пирожное «Грейпфрут — груша»
Рецепт от А. Селезнёва 200 г песочного теста,абрикосовое желе,грейпфрут,груша. Для фисташкового рема:100 г сливочного масла,100 г очищенногоизмельченного миндаля,40 г очищенныхизмельченных фисташек,100 г сахарной пудры,10 г крахмала,1 яйцо.
Блины сдобные гречневые
Рецепт от А. Селезнёва 3 яйца, 4 ст. молока, 100 мл сливок, 2 ст. гречневой муки, 2 ст. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. растительного масла, 20—25 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, соль.
Сконе для послеполуденного чая
рецепт от А. Селезнёва 4 яйца, 1 кг муки, 250 г масла, 180 г сахара, 275 мл молока, 5 г разрыхлителя, 125 г изюма.
Плюшки с черной смородиной и миндалем
рецепт от А. Селезнёва 500 г теста бриошь Начинка миндальная с черной смородиной: 100 г сахарной пудры, 100 г миндаля, измельченного в пудру, 60 г пюре черной смородины.
