Ромовая баба в сиропе из специй
мука — 300 г, соль — 6 г, сахар — 30 г, дрожжи — 15 г, масло сливочное — 75 г, яйцо — 250 г, вода холодная — 40 мл Сироп: вода — 400 мл, сахар — 600 г, корица — 3 шт., анис — 2 шт., ром чёрный — 300 мл
Рубрика: Выпечка мелкая
Шоколадно-ореховое печенье
масло сливочное — 200 г, сахар коричневый — 200 г, яйцо — 100 г, сахар — 150 г, мука — 400 г, соль — 6 г, ваниль — 3 г, разрыхлитель — 4 г, шоколад чёрный (дропсы) — 300 г, фисташки дроблёные — 50 г, фундук дроблёный — 50 г, миндаль дроблёный — 50 г, цукаты имбиря — 50 г, яйцо (белок) — 150 г, сахар — 225 г
Кофейное сабле
масло сливочное — 225 г, пудра сахарная — 100 г, экстракт кофе — 5 г, мука — 300 г, соль — 2 г, ваниль — 1 г, сахар — 225 г, яйцо (белок) — 150 г
Рождественское фруктовое печенье
100 г муки, 200 мл сливок, 125 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 250 г молотого миндаля, 50 г засахаренных вишен, 50 г изюма или коринки, 50 г цельного миндаля.
Имбирное печенье с засахаренными фруктами
400 г муки, 250 г меда, 150 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля, 250 г тростникового сахара, 1 ст.л. поташа (разрыхлителя), 1 ст.л. лимонной цедры, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. приправы для тыквенного пирога, 1 ст.л. рома, 1 яйцо, Для глазури: 150 г сахарной пудры, 100 г засахаренных вишен, 100 г мелко нарезанных засахаренных фруктов, 3 ст.л. лимонного сока.
