Ореховый кекс
4 яйца, 200 г сахара, 250 г муки-крупчатки, 250 г молотого фундука, 250 г размягчённого масла, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ч.л. разрыхлителя теста, 20 г коньяка*, 4 ст.л. сахарной пудры, масло — смазать форму
Рубрика: кексы с орехами
Абрикосово-ореховый кекс
яйцо — 300 г, мука — 290 г, сахар — 140 г, разрыхлитель — 12 г, масло сливочное — 180 г, пралине ореховое — 180 г, миндаль дробленый — 350 г, Фундук дробленый — 200 г, соль по вкусу. Абрикосовый сироп: пюре абрикосовое — 200 г, вода — 620 мл, сахар — 180 г, ром — 100 мл, ваниль — 2 г
Турецкий кекс к чаю
6 яиц, 125г изюма, 250 г сахара, 3 ст.л. мадеры, 150 г ядер грецкого ореха, 300 г муки высшего сорта, 300 г размягченного масла, 150 г глазированной черешни, 80 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, натёртая цедра от 1 лимона, 2 ч.л. разрыхлителя теста, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. молотого кардамона*, 100 г шоколадной помады, 50 г рубленых фисташек, масло и панировочные сухари —смазать и обсыпать форму
Фисташковый кекс
120 г марципана, 5 желтков, 1 ст.л. арака, 250 г масла, 250 г сахара, 100 г молотых фисташек, щепотка соли*, 25 г рубленых фисташек, 180 г муки высшего сорта, 140 г картофельного крахмала, 100 г шоколадной помады, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 5 белков, 1 ст.л. арака*, масло и панировочные сухари.
Королевский кекс
4 яйца 200 г изюма, 200 г сахара, 300 г муки высшего сорта, 250 г размягчённого масла, 100 г картофелъного крахмала, 50 г цукатов из лимонной корки, 100 г очищенного миндаля, 4 ч.л. разрыхлителя теста, 4 ст.л. рома, масло и панировочные сухари — смазать и обсыпать форму.
