Тортики с апельсиновым кремом
1 желток, 200г масла, 100 г сахарной пудры, 375 г муки высшего сорта, 1 ст.л. молока*, 100 г сахара, 250 мл белого вина, 0,5 л жирных сливок, 250 мл апельсинового сока, 6 пластинок белого желатина*, 1 ст.л. сахара, 50 г какао-порошка, 1 «семейная» упаковка двухслойного ванильночерешневого мороженого, 50 г жареных миндальных хлопьев.