Яблоки в тесте
Рецепт от А. Селезнёва
1,5 яйца,
63 г муки,
63 г сливок,
1 ч.л. водки,
1 ст.л. сахара,
щепотка соли,
2 больших яблока,
1 ст.л. горячего жира,
500 г растительного масла,
сахарная пудра для посыпки.
Архивы тегов: Селезнёв из жидкого теста
Омлеты с яблочной начинкой
Рецепт от А. Селезнёва
75 мл яблочного сока,
4 кисло-сладких яблока,
1 ст.л. сахарного песка,
4 ч.л. топленого масла,
50 г сахарной пудры,
1 ст.л. кальвадоса,
или коньяка, водки,
0,5 ч.л. корицы,
1 щепотка соли,
4 ч.л. воды,
4 яйца.
Блинчики с орехами
Рецепт от А. Селезнёва
500 мл молока,
4 яйца, 3 желтка,
200 г муки, 25 г сахара,
100 г топленого масла,
75 г ликера «Амаретто»,
40 г фундука в порошке, соль.
Начинка:
30 г крема «Патисьер»,
500 мл молока, 2 яйца,
100 г сахара, 100 г пралине,
30 г миндальных толченых
хлопьев.
Венский императорский омлет
Рецепт от А. Селезнёва
4 яйца,
25 г муки,
250 мл молока,
1 ст.л. сахара,
1 щепотка соли,
100 г сливочного масла,
1 ст.л. ванильного сахара.
Начинка:
50 г сахарной пудры,
100 г ягодного соуса.
Вафли с апельсиновым кремом
Рецепт от А. Селезнёва
Тесто:
2 яйца,
250 г муки,
100 г сахара,
150 г сметаны,
150 мл молока,
2 яичных желтка,
125 г сливочного масла,
1 ст. л. ванильного сахара.
Крем: 2 белка, 3 апельсина, 100 г сахарной пудры, 150 г взбитых сливок, 250 г сыра «Маскарпоне».
