Рецепт от А. Селезнёва
700—800 г дрожжевого теста.
Начинка:
500 г калины
(или клюквы),
1яйцо для смазки,
3 ст. л. меда,
2 ст. сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разрезаем тесто на два неравных куска. Больший кусок раскатываем толщиной около 1 см, ложим на смазанную маслом сковороду.
На середину ложим калину, смешанную с сахаром и медом. Распределяем калиновую начинку по всей поверхности теста.
Меньший кусок теста раскатываем, посыпаем крахмалом, накрываем им слой с начинкой. Соединяем края, смазываем их яйцом и защипываем.
Перед выпечкой смазываем пирог смесью яйца с водой. Выпекаем в духовке при температуре 240—250°С в течение 30 минут.
