Ореховый кекс
4 яйца, 200 г сахара, 250 г муки-крупчатки, 250 г молотого фундука, 250 г размягчённого масла, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ч.л. разрыхлителя теста, 20 г коньяка*, 4 ст.л. сахарной пудры, масло — смазать форму
Рубрика: Кексы
Венский кекс
5 яиц, 40 г рома, 75 г изюма, 150 г масла, 150 г сахара, 35 г дрожжей, щепотка соли, 125 мл сливок, 500 г муки-крупчатки, 125 мл тёплого молока, натёртая цедра от 1 лимона * 4 ст.л. сахарной пудры, масло на форму.
Берлинский кекс
175 г масла, 100 г сахара, 15 г дрожжей, 300 г муки-крупчатки, 0,125 мл тёплого молока, щепотка соли*, 3 яйца, 200 г изюма, 100 г шоколадной помады, натёртая цедра от 1 лимона, 2 ст.л. пиниевых орешков*, масло и панировочные сухари — смазать и обсыпать форму.
Шоколадный кекс с курагой
3 крупных яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 40 г какао, 150 г муки с разрыхлителем, 15 г крахмала, 2 ст.л. молока. Для крема и начинки: курага в шоколаде, 200 мл жирных сливок, 200 г темного шоколада, 400 г консервированных абрикосов, шоколадные звездочки для подачи.
Шоколадный фруктовый кекс
нутелла — 200 г, масло сливочное — 250 г, шоколад черный 64% — 100 г, яйцо — 100 г, яйцо (желток) — 120 г, сахар — 270 г, яйцо (белок) — 180 г, мука — 250 г, разрыхлитель — 10 г, соль — 4 г, какао-пудра — 30 г, цукаты вишни — 180 г, изюм — 100 г, лимон цедра — 1 шт. Маринад: вода — 1000 мл, ром — 250 мл, сахар — 500 г, анис — 1 шт.
