Шоколадно-рисовые крокеты
Рецепт от А. Селезнёва 4 яйца, 400 г риса, 1 л молока, 200 г сахара, 50 г изюма, соль, 2 яйца, 100 г муки, 50 г какао-пудры, 200 г сухарной крошки, ванильный сахар.
Метка: Селезнёв из круп
книга А. Селезнёва «Всё о тесте»
Пирог ленивый с яблоками
Рецепты от А. Селезнёва 0,75 ст. муки, 1 ст. манной крупы, 1 ст. сахарной пудры, 7 ст.л. сахара для яблок, 4 ст.л. сливочного масла, 6—8 яблок (в зависимости от размера), корица молотая по вкусу, разрыхлитель, ванилин.
Яблочно-рисовый торт
Рецепты от А. Селезнёва Тесто: 1 яйцо, 200 г муки, 50 г сахара, 100 г сливочного масла, щепотка соли. Рисовая начинка: 100 г риса, 500 г молока, щепотка соли и сахара. Яблочная начинка: 750 г яблок, 2 ст. л. сахара, 100 г молотого миндаля, 2 ст. л. сливочного масла. Оформление: абрикосовый джем.
Рис императриз
Рецепт от А. Селезнёва 150 г риса, 225 г сахара, 150 г сливок, 150 г молока, 9 пластин желатина, 1 ванильная палочка, бисквит. Желе: 100 г сиропа с ликером «Куантро», 400 г апельсинового сока, 5 пластин желатина.
