Метка: с мясом
Пирожки с мясом и рисом
2 яйца, 100 г творога, 150 г сливочного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,25 ч.л. соли, мука. Для смазывания: 1 желток, 2 ст.л. молока, 70 г сливочного масла. Для начинки: 500 г мяса, 50 г сливочного масла, 100 г белокочанной капусты, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 0,5 пучка зелени петрушки, 1-2 лавровых листа, 1 корень петрушки, 3 луковицы, 1 морковь, соль.
Волованы с индейкой
450 г запеченной индейки, 36 волованов среднего размера, 50 г сливочного масла + 15 г, 2 красных болгарских перца, 125 г тертого сыра чеддер, 150 мл куриного бульона, 125 г шампиньонов, 350 мл молока, З ст.л. сметаны, 2 ст.л. петрушки, 50 г муки.
Пирожки со свининой, курагой и сыром
450 г песочного теста, 1 взбитое яйцо. Для начинки: 450 г нежирного свиного фарша, 1 ст. л. оливкового масла, 1 большая луковица, 150 голубого сыра, 2 ст. л. петрушки, 150 г кураги, 1 морковь, 2 яйца.
Пирожки с пряной курицей
225 г песочного теста, 450 мл куриного бульона, 700 г отварного куриного мяса, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. жирных сливок, 1,5 ст. л. пасты карри, 2 ст. л. петрушки, 2 ст. л. изюма, 125 г кураги, 450 г порея, 50 г муки, 1 яйцо, перец, соль.
