Медовый пирог с калиной
Рецепт от А. Селезнёва 700—800 г дрожжевого теста. Начинка: 500 г калины (или клюквы), 1яйцо для смазки, 3 ст. л. меда, 2 ст. сахара.
Метка: Селезнёв из дрожжевого теста
книга А. Селезнёва «Всё о тесте»
Пирожки из постного теста на дрожжах
Рецепт от А. Селезнёва 600 г муки, 1 ст. л. сахара, 1,5—1,75 ст. воды, 14 г сухих дрожжей, 40—45 г подсолнечного масла, лимонная цедра, 0,5 ст. л. мёда, 100 г черники, 40 г крахмала, 50 г варенья, кардамон или горький миндаль.
Плюшки с черной смородиной и миндалем
рецепт от А. Селезнёва 500 г теста бриошь Начинка миндальная с черной смородиной: 100 г сахарной пудры, 100 г миндаля, измельченного в пудру, 60 г пюре черной смородины.
