590 г муки высшего сорта,
350 г сливочного масла,
155 г сахарной пудры,
30 г яблочного или
абрикосового пюре,
35 г белков,
30 г сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло растираем с сахарным песком или сахарной пудрой, вводим белки и просеянную муку. Все перемешиваем.
Тесто помещаем в кондитерский мешок и отсаживаем на сухой кондитерский лист (или противень) с углублением посредине.
Выпекаем в духовке в течение 10 минут при температуре 250°С. После выпечки отсаживаем в углубления фруктовое пюре, смешанное с сахаром. При подаче посыпаем сахарной пудрой.
