Рецепт от А. Селезнёва
1 кг теста бриошь.
Начинка:
100 г фисташковой пасты,
100 г молотых фисташек.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тесто бриошь добавить фисташковую пасту и молотые обжаренные фисташки. Поставить тесто на 2 часа в холодильник. Разделить на 20 кусков и дать расстояться 1 час.
Смазать яйцом и сделать ножом на поверхности крест. Выпекать 10 минут при температуре 220°С, затем — 15 минут при температуре 170°С.
