Кальцоне
500 г муки, 250 мл молока, 1 яичный желток, 10 г соли, 5 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. оливкового масла. Для начинки: 400 г фарша свинины и говядины, 400 г консервир-нных помидоров, 125 г моцареллы, 1 зубчик чеснока, по 0,25 ч.л. орегано и розмарина, 2 ст.л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 5—6 листиков базилика, соль.
