Пирог «Безе с малиной»
8 белков, 200 г сахара, 150 г сахарной пудры, 30 г картофельного крахмала*. 250 мл сливок, 500 г малины, 2 ст.л. сахара, 20 г коньяка.
Рубрика: пироги с ягодами
Бисквитный пирог с черешней
300 г черешни*, 5 белков, 5 желтков, 180 г сахара, 180 г муки-крупчатки, 80 г размягченного масла, 0,5 пакетика разрыхлителя теста *, 4 ст.л. сахарной пудры, масло и мука — смазать и обсыпать форму.
Творожный пирог с ягодами
4 яйца, 1 ст. сахара, 200 г творога, 2-2,5 ст. муки, 0,5 ст. сметаны, 200 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст. ягод черной смородины, черники или голубики.
Клубничный венок
500 г клубники, 1 ст.л. ванильного сахара*, 4 яйца 80 г масла, 250 мл воды, 200 г муки высшего сорта, натёртая цедра от 0,5 лимона, щепотка соли*, 0,5 л жирных сливок, 6 ст.л. сахара ⋅
Смородинный пирог
1 яйцо, 100 г масла, 100 г сахара, 200 г муки-крупчатки*, 3 белка, 3 желтка, 100 г сахара, 125 г миндаля, 500г смородины*, 4 ст.л. сахарной пудры.
