Рулетики с шоколадом
250 г слоеного теста, 200 г мелко порубленного темного шоколада, мука для посыпки.
Метка: Булочки
Сладкие булочки
75 г шоколада, 1 кг пшеничной хлебопекарной муки, 150 мл молока + 100 мл, 4 ч. л. быстродействующих дрожжей, 2 ч.л. апельсинового экстракта, 60 г сливочного масла, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. мака, 2 ч.л. соли,
Полумесяцы
200 г мороженного слоёного теста, 1 желток.
Воздушные булочки
30 г дрожжей, 500 г муки-крупчатки, 180 мл тёплого молока, 125 г масла, 2 яйца, 80 г сахара, 80 г цукатов из лимонной корки, 50 г цукатов из апельсинной корки. на кончике ножа молотого тмина. натёртая цедра от 0,5 лимона, по 0,5 ч.л. соли и аниса, 80 г изюма*, 1 желток, 60 г крупнокристаллического сахарного песка, масло — смазать противень.
Кукурузные булочки
250 мл молока, 30 г муки-крупчатки, 200 г кукурузной манки, 2 ч.л. разрыхлителя теста, 40 г размягченного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо, масло и панировочные сухари — смазать и обсыпать формочки.
