120 г шоколада,
50 мл сливок (33%),
1 ст. л. сахарной пудры,
40 г сливочного масла,
50 мл воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколад ломаем на куски и растапливаем на водяной бане с добавлением сахарной пудры, половины объема сливок и воды. Как только шоколад растопится полностью, снимаем с огня.
Сливки нагреваем (не кипятить) и вливаем в шоколад, все хорошо перемешиваем.
Масло нарезаем кусочками и добавляем к основной массе, все ещё раз хорошо перемешиваем.
