Рогалики с горьким шоколадом
500 г слоеного бездрожжевого теста,100 г горького шоколада,молоко для смазывания.
Метка: с шоколадом
Пирожное «Буше»
3 яйца, 70 г муки, 60 г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара. Для крема: 75 мл воды, 230 г сахара, 80 г сгущённого молока, 350 г сливочного масла. Для покрытия: 1 ч.л. ликера, 100 г шоколада, 1 ст.л. растительного масла.
Канноли
для теста: яйцо — 1 шт., мука — 150 г, взбитое яйцо — 1 шт., сливочное масло — 25 г; сухое белое вино — 3,5 ст.л. ванильный сахар — 2 ст.л., масло растительное, соль — 1 щепотка, сахарная пудра, сахар — 25 г, для начинки: сахар — 100 г, шоколад — 90 г, рикотта — 500 г; ванильный сахар — 1 ст.л., апельсиновый ликер 1 ст.л., апельсиновые и лимонные цукаты 50 г.
Эклеры с шоколадной глазурью
для эклеров: яйцо — 4 шт., мука — 180 г; масло сливочное — 100 г; соль — 0,5 ч.л., для крема: яйцо — 2 шт., мука — 2 ст.л., молоко — 1,75 ст., масло сливочное — 2 ч.л., сахар — 0,5 ст., ванильный сахар. для глазури: сахар — 3 ст.л., какао — 2 ст.л., масло сливочное — 50 г, молоко — 1 ст.л.
Шоколадно-миндальное пирожное
3 яйца, 200 г масла, 200 г сахара, 200 г горького шоколада, 200 г миндаля (молотого), 1 ч.л. разрыхрытеля. Для украшения: 1 упаковка «Глазури со вкусом марципана», 40 г миндаля (очищенного).
