Черная смородина с миндалем
Рецепт от А. Селезнёва 500 г теста бриошь Начинка миндальная с черной смородиной: 100 г миндаля, измельченного в пудру, 100 г сахарной пудры, 60 г пюре черной смородины.
Метка: Селезнёв из дрожжевого теста
книга А. Селезнёва «Всё о тесте»
Кольцо бриошь
1 кг теста бриошь
Булочки бриошь с пралине
Рецепт от А. Селезнёва 400 г теста бриошь, 60 г сливочного масла, 60 г миндальной пудры. Пралине: 80 мл воды, 250 г сахара, 250 г орехов.
Фисташковый бриошь
Рецепт от А. Селезнёва 1 кг теста бриошь. Начинка: 100 г фисташковой пасты, 100 г молотых фисташек.
Ананасово-кокосовые булочки
Рецепт от А. Селезнёва 500 г теста бриошь. Начинка: 200 г заварного крема, 30 г кокосовой стружки, 5 кругов консервирован — ного ананаса 40 свежих ягод (малины).
