Профитроли с фетой
6 яиц, 125 г муки, 125 г феты, 125 г сливочного масла, 250 мл нежирного молока, перец, соль.
Метка: Профитроли
Профитроли с заварным кремом
3 яйца, 120 г муки, 200 мл воды, 15 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 г сливочного масла. Для крема: 125 г сливочного масла, 2 яйца, 80 г муки, 125 г сахара, 500 мл молока, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, темный шоколад и ягоды для украшения. .
Заварное тесто
. . . 150 г пшеничной муки, 300 мл холодной воды, 125 г сливочного масла (нарезать мелкими кубиками), 4 яйца (слегка растереть), щепотка соли. . . .
Профитроли с творожно-сливочным кремом
Для заварного теста: яйцо — 4 шт., мука — 150 г, вода — 125 мл, молоко — 125 мл, масло сливочное — 100 г, соль на кончике ножа. Для крема: сливки 35% — 400 мл, сыр творожный — 250 г, ванильный сахар — 15 г, сахар — 100 г.
