Фисташковые макаруны

вкусная выпечка
 
яйцо (белок) — 7 шт.,
сахарная пудра — 450 г,
миндальная пудра — 130 г,
фисташки (молотые) — 120 г,
сахар — 50 г,
сок лимона — 1 коф.л.,
пищевой краситель
(зелёный) — 4—5 капель,
соль — на кончике ножа.
 
 
для ганаша: фисташково-апельсиновая горчица —110 г, фисташки (молотые) -150 г, сахарная пудра — 120 г, кирш — 1 ст. л.

 Макаруны с шоколадной прослойкой

выпечка фото
 
150 г молотого миндаля,
275 г сахарной пудры,
4 яичных белка,
1ч.л. кунжута.
 
Для прослойки:
150 г маскарпоне,
150 г жирных сливок,
50 г сахарной пудры,
100 г молочного шоколада.
 
 
 

 Шоколадно-розовые макаруны

выпечка фото2 белка,
125 г сахарной пудры,
125 г молотого миндаля,
100 г мелкого сахара,
0,25 ч.л. миндального экстракта,
розовый пищевой краситель,
2 ст.л. воды.
Для крема:
175 г сахарной пудры,
75 г сливочного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
1 ст.л. молока.