Тарталетки с грушами и карамелью
4 груши, 250 г слоеного теста, мука для посыпки стола, 25 г сахарной пудры для посыпки. Для карамели: 100 мл жирных сливок, 125 г сливочного масла, 125 г тростникового сахара.
Рубрика: Выпечка мелкая
Волованы с гребешками
24 волованов, 1 взбитое яйцо, веточки петрушки. Для начинки: 12 гребешков, 500 мл молока, 25 г сливочного масла, несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист, 0,5 луковицы, 25 г муки, перец, соль.
Слойки с марципаном
250 г слоеного теста, мука для посыпки стола, 1 небольшое взбитое яйцо, Для начинки: 1 большое яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г + 1 ст. л. сахарной пудры, 40 г молотого миндаля.
Слойки с морепродуктами
250 г слоеного теста, 1 взбитое яйцо. Для начинки: 500 мл молока, 25 г сливочного масла, 175 г очищенных мидий, несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист, 0,5 луковицы, 25 г муки, перец, соль.
Слойки с помидорами песто
250 г слоеного теста, 125 г вяленых помидоров, 100 г зеленого соуса песто, мука для посыпки.
