Пирог с капустой и тмином
500 г белокочанной капусты, 300 г слоеного дрожжевого теста, 50 г сливочного масла, 100 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца, семена тмина 1 желток, соль.
Эклеры с кофейным кремом
Рецепт от А. Селезнёва 1 кг заварного теста. Кофейный крем: 1 ст. 35 %-ных сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. негранулированного растворимого кофе, ванильный сахар по вкусу, 10 г желатина. Украшение: 3—4 песочных печенья.
Плюшки творожные
Для теста: 250 г творога, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 3-4 ст. л. муки, 2 яйца. Для начинки: 100 г малинового джема. растительное масло для смазывания формы.
Торт «Шахерезада»
4 яичных желтка, 300 г сметаны высокой жирности, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г просеянной муки, 250 г сливочного масла, 6 измельченных ягод кураги, 8 небольших безе, 50 г козинаков из кунжута, 50 г обезжиренного творога, 30 мл коньяка, 2-3 ст.л. какао-порошка, 50 г жареной крошки грецкого ореха, 50 г фисташковой крошки, ванильная сахарная пудра для посыпки, 5-6 ягод физалиса
Торт «Фруктовая пирамида»
2 киви, 3 банана, 1 л молока, 2 апельсина, 500 г сливок, 500 г печенья, 0,5 ст. изюма, 1 ст. клубники.
