Эклеры с кофейным кремом
Рецепт от А. Селезнёва
1 кг заварного теста.
Кофейный крем:
1 ст. 35 %-ных сливок,
2 ст.л. сахарной пудры,
2 ст.л. негранулированного
растворимого кофе,
ванильный сахар по вкусу,
10 г желатина.
Украшение:
3—4 песочных печенья.