1 авокадо, 2 ст. грецких орехов, 0,5 ст. орехов кешью, 10—12 крупных фиников, 1 ст. какао-порошка без сахара, 1 стручок ванили или ванильная эссенция, щепотка соли. Для глазури: 0,5 ст. какао-масла, 0,5 ст. какао-порошка, 0,5 ст. кленового сиропа или мёда.
150 г тёмного шоколада, 125 г сливочного масла + немного для смазывания, 150 г тростникового сахара, 1 ч.л. апельсинового экстракта или апельсинового ликера, цедра 2 мандаринов, 125 г просеянной муки с разрыхлителем, 2 сбитых яйца, щепотка соли.