Сдобный хлеб
соль — 20 г, яйцо — 330 г, мука — 1000 г, сахар — 100 г, дрожжи — 30 г, вода — 130 мл, молоко — 100 мл, масло сливочное — 250 г Льезон: яйцо — 100 г, молоко — 100 мл, яйцо (желток) — 100 г
Рубрика: Пироги
Клубничный чизкейк (Сыроедческий)
0,5 банана, 1 ст. очищенных сушёных яблок, 1 ст. вымоченного и очищенного миндаля, либо стружки, Для крема: 2 ст. клубники, 2 ст. вымоченного кешью, 0,25 ст. растопленного кокосового масла, 0,25 ст. сиропа агавы, 1 стручок ванили, 10 г пектина.
Апельсиново-черничный чизкейк
Для основы: 1 ст. подготовленного миндаля, 0,5 ст. кокосовой стружки, 8—10 крупных фиников, щепотка соли. Черничный слой: 0,5 ст. черники, 0,5 ст. орехов кешью, 0,5 ст. мягкого кокосового масла, 0,5 ст. виноградного сахара или другого подсластителя. Апельсиновый слой: 0,5 банана, 0,5 ст. орехов кешью, 0,25 ст. свежевыжатого апельсинового сока, 5 ст.л. виноградного сахара или другого подсластителя, 0,5 ст. мягкого кокосового масла, цедра 1 небольшого апельсина, щепотка соли.
Тыквенно-яблочный пирог (без выпечки)
1 ст. грецких орехов, 0,5 ст. кокосовой стружки, 3 ст.л. мёда, 0,25 ст. овсянки, 100 г сушеных, но мягких яблок, Для крема: 8 крупных фиников, 350 г запечённой тыквы, 1 ст. кешью, 1 ч.л. корицы, 0,25 ст. кокосового молока, 150 г запечённых кислых яблок, 4 ст.л. мягкого кокосового масла, 0,25 ч.л. сушёного имбиря,
Испанский паштет
500 г муки-крупчатки 250 мл тёплого молока, щепотка соли, 25 г дрожжей, 2 ст.л. масла*, 1 яйцо, 4 помидора, 1 небольшая луковица, 1 зелёный сладкий перец, 100 г сырокопчёного окорока, 300 г тушёного куриного мяса, 1 ст.л. растительного масла, по щепотке соли, перца, порошкового чеснока, масло — смазать противень.
