400 г слоёного теста*, 2 луковицы, 4 помидора, 150 г твёрдого сыра, 150 г варёной ветчины цельным куском, 12 ломтиков сырокопчёной колбасы, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 0,5 ч.л. молотых сушёных грибов, 6 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 ч.л. чёрного перца.
300 г муки-крупчатки или высшего сорта, 100 г сахара, 200 г масла, 1 яйцо*, 1кг слив, 100 г сахара, 3 ст.л. воды, 6 пластинок белого желатина, 2 ст.л. картофельного крахмала, 2 ст.л. молотых грецких орехов* 125 мл жирных сливок, 12 ядер грецкого ореха.
1 яйцо, 150 г масла, 250 г сахара, 300 г муки-крупчатки или высшего сорта, щепотка соли*, 750 г яблок, сок от 1 лимона, 0,5 ч.л. молотой корицы, по 50 г миндальных хлопьев, изюма и молотого фундука*, 2 ст.л. абрикосового мармелада, 4 ст.л. сахарной пудры, 20 г черешневицы (черешневой водки).
Рецепт от А. Селезнёва 1 кг дрожжевого теста. Начинка яблочная: 650 г яблок, 2 ст. л. воды, 175 г сахара, сок 0,5 лимона. Начинка творожная: 2 яйца, 100 г сахара, 500 г творога, 100 г сливочного масла, щепотка соли.
Рецепт от А. Селезнёва 2 ст. воды, 700 г муки, 1 ч.л. соли, 20 г дрожжей, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла. Начинка: 150 г сахара, 1 кг янтарной кураги, 1 ч.л. корицы.
