Для основы: 0,5 ст. какао-бобов, 1,5 ст. орехов пекан, 9 крупных фиников, 0,5 ст. кокосовой стружки. Для лаймового крема: 100 мл сока лайма, 1 ст. орехов кешью, 6 штук очищенного авокадо, 100 г мягкого кокосового масла, 100 мл сиропа агавы или др. подсластител., 3 ч.л. цедры лайма. Для шоколадного крема: 3 очищенных авокадо, 4—5 ст.л. какао без сахара, 2 ст.л. мягкого кокосового масла, 2—3 ст.л. миндального или кокосового молока, 3 ст.л. сиропа агавы или др. подсластителя.
200 г шпика, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. нарезанного укропа, 500 г филе морской белой рыбы, 2,5 ст. муки, 1 луковица, перец, соль.
180 г масла, щепотка соли, 5 ст.л. ледяной воды 250 г муки-крупчатки*, 5 яиц, 60 г масла, 40 г муки-крупчатки, 450 г свекольной патоки, сердцевина 1 стручка ванили, 250 г очищенных пекановых орехов, щепотка соли,
1 желток, 60 г масла, 50 г сахарной пудры, 125 г муки-крупчатки, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. абрикосового мармелада, 1 испечённая бисквитная основа диаметром 24 см (см. «Манговый торт»), щепотка соли*, 250 мл молока, 0,5 пакетика порошка для ванильного пудинга, 2 ст.л. сахара*, 2 киви, 1 манго, 4 пластины ананаса, 5 черешен из компота, 50 г жареных миндальных хлопьев.
300 г картофеля, 300 г замороженных лесных грибов, 400 г готового слоеного теста, 200 мл сливок жирностью 20%, 100 г тёртого сыра пармезан, 4 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 луковица, перец, соль.
