Ватрушки с морковью
4 яйца, 500 г муки, 200 мл воды, 2 ст. л. сахара, 20 г свежих дрожжей, 3 ст. л. растительного масла, соль. Для начинки: 1 яйцо, 3 морковки, 2 ст. л. муки, 100 г сметаны, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонной цедры.
Рубрика: Выпечка мелкая
Корзинки со смородиной
рецепт от А. Селезнёва 12 яиц, 1 кг муки, 50 г молока, 100 г сахара, 600 г сливочного масла, 40 г дрожжей (живых), 20 г соли. начинка: черная смородина или черника с сахаром.
Сочни архангельские
Для теста: 100 мл молока, 100 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 30 г дрожжей, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 75 г масла, 1 яйцо. Для начинки: 300 г мясного фарша (любого), 2 вареных яйца (измельчить), 1 луковица (мелко порубить), перец, соль.
Пирожки
2 яйца, 125 г масла, 1 кг муки-крупчатки, 0,5 л молока, 40 г дрожжей, 0,25 ч.л. соли, щепотка сахара*. 2 луковицы, 3 лука-порея, 1 ст.л. растительного масла, 500 г мягкого колбасного сыра, 4 ст.л. толченых сухарей (сухарной муки)*. 2 желтка.
Плюшка с шоколадом
2 яйца, 1 л молока, 250 г сахара, 200 г сметаны, 2 кг пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, 1 плитка белого шоколада, 1 плитка черного молочного шоколада, 20 г дрожжей, 0,5 ч. л. соли.
