Меренги к чаю
200 г сахара, 200 г марципана, 100 г очищенного молотого миндаля, 125 мл белка (примерно из 4-х яиц), пергаментная бумага на противень.
Рубрика: Выпечка мелкая
Полумесяцы с шампиньонами
300 г слоёного теста.* 6 ст.л. мелко нарезанного лука, 100 г копчёной грудинки, 1 чашку шампиньонов, 0,25 ч.л. белого перца, 0,5 ч.л. сельдерейной приправы с солью, 2 ст.л. томата-пюре, 2 ст.л. масла.* 2 ст.л. молока, 1 желток.
Печенье долговечное
2 яйца, 300 г сахара, 300 г масла, 500 г муки высшего сорта, щепотка корицы, щепотка соли, пергаментная бумага на противень.
Сахарные крендельки
1 яйцо, 80 г масла, 20 г дрожжей, 350 г муки-крупчатки, 0,5 чашки теплого молока, молотый кардамон, 0,5 ч.л. соли*, 1 желток, 1 чашка крупно- кристаллического сахара, масло — смазать противень
Песочные полоски
125 г сахара + 2 ст. л. 225 г муки с разрыхлителем, 125 г манки или рисовой муки, 225 г охлажденного и нарубленного сливочного масла, 350 г начинки из орехов и сухофруктов.
