Печенье «Бриллиант»
масло сливочное — 400 г яйцо (желток) — 50 г пудра сахарная — 175 г мука — 560 г соль — 2 г пудра ванильная — 5 г яйцо (белок) — 150 г сахар — 225 г
Рубрика: Выпечка мелкая
Круассан двухслойный с шоколадной начинкой
мёд — 30 г, мука — 1 кг, соль — 25 г, сахар — 120 г, дрожжи — 50 г, молоко — 480 мл, масло сливочное — 200 г + для прослойки — 600 г, палочки шоколадные термостабильные — 400 г тесто бриошь: мука — 1 кг, соль — 25 г, сахар — 120 г, сахар инвертный — 30 г, дрожжи свежие — 40 г, масло сливочное — 500 г, яйцо — 600 г льезон: яйцо (желток) — 100 г, яйцо — 100 г, молоко — 100 мл
Печенье «Шоколадные холмики»
200 г горького шоколада, 200 г молочного шоколада, 120 г кукурузных хлопьев, 50 г кокосовых хлопьев.
Овсяно-яблочные батончики
0,25 ст. мёда, 1 ст. яблочного пюре, 0,5 ст. грецких орехов, 200 грамм овсяных хлопьев, 3 ст.л. кокосового масла, 2 кислых яблока, 3 ст.л. изюма, 1 ч.л. корицы.
Шоколадно-ореховые пирожные
Для шоколадного слоя: 1,5 ст. орехов пекан или грецких, 0,5 ст. кокосовой стружки, 0,5 ст. какао без сахара, 10 больших фиников. Для светлого слоя: 1 ст. кедровых орехов и немного для украшения, 0,5 ст. кокосовой стружки, 2 ст.л. миндального или другого молока.
