Пирожное с орехами
мука — 300 г, крахмал 30 г, сахар — 350 г, яйца — 14 шт. для крема: сахарная пудра — 180 г, масло сливочное — 400 г, молоко сгущённое — 200 г, сахар ванильный — 1 ч.л. коньяк — 1 ст.л. для сиропа: сахар — 250 г, вода — 250 мл.
Метка: с орехами
Ватрушки ржаные
1 яйцо + 1 желток, 200 мл 10%-ных сливок, 200 г сливочного масла, 650-700 мл ржаной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 100 г молотых грецких орехов, джем или повидло, 0,25 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. меда.
Рогалики с изюмом и корицей
0,5 ст. изюма, 500 г дрожжевого теста, 0,5 ст. рубленых орехов, 3-4 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотой корицы, 4 ст.л. сахара, 1 желток.
Песочные полоски
125 г сахара + 2 ст. л. 225 г муки с разрыхлителем, 125 г манки или рисовой муки, 225 г охлажденного и нарубленного сливочного масла, 350 г начинки из орехов и сухофруктов.
Ломтики с миндалем
1 яйцо, 250г масла, 3 ст.л. молока, 200 г крупно нарубленного миндаля, 150 г сахарной пудры, 500 г муки высшего сорта, натёртая цедра от 0,25 лимона*, 100 г шоколадной помады, 200 г жареной миндальной соломки.
