3 яйца, 120 г муки, 200 мл воды, 15 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 100 г сливочного масла. Для крема: 125 г сливочного масла, 2 яйца, 80 г муки, 125 г сахара, 500 мл молока, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, темный шоколад и ягоды для украшения. .
рецепт от А. Селезнёва 12 яиц, 1 кг муки, 50 г молока, 100 г сахара, 600 г сливочного масла, 40 г дрожжей (живых), 20 г соли. начинка: черная смородина или черника с сахаром.
рецепт от А. Селезнёва 500 г теста бриошь Начинка миндальная с черной смородиной: 100 г сахарной пудры, 100 г миндаля, измельченного в пудру, 60 г пюре черной смородины.
